Prof. Dr. Sabine Seufert ist seit 2009 Professorin für Wirtschaftspädagogik an der Universität St. Gallen, wo sie das Institut für Bildungsmanagement und Bildungstechnologien leitet. Sie studierte Wirtschaftspädagogik an der Universität Erlangen-Nürnberg und promovierte 1996 zur Dr. rer. pol. in Informationsmanagement an der Universität Münster. Im Jahr 2000 war sie als Gastforscherin am Stanford Learning Lab tätig. 2006 habilitierte sie sich an der Universität St. Gallen, um die Venia Legendi in Wirtschaftspädagogik zu erhalten. Von 2009 bis 2018 leitete sie das Institut für Wirtschaftspädagogik, bevor sie das neue Institut für Bildungsmanagement und -technologien mit dem Schwerpunkt Künstliche Intelligenz (KI) im Bildungswesen gründete.

Ihre Spezialgebiete, denen sie sich in zahlreichen internationalen Projekten widmete, sind die digitale Transformation im Bildungswesen und technologiegestütztes Lernen. In ihren jüngsten Arbeiten konzentriert sie sich auf die Auswirkungen von KI in der Bildung und den Einsatz von generativer KI im Bildungsbereich.

Sabine Seufert ist seit 2024 Mitglied des Schweizerischen Wissenschaftsrats. Zudem wurde sie vom Bundesrat in den Rat der Eidgenössischen Hochschule für Berufsbildung (EHB) gewählt.